Ciastkarnia "Biały Klasztor"



Jednostka Gospodarcza Zgromadzenia Sióstr Niepokalanek
	"Biały Klasztor" Jednostka Gospodarcza Zgromadzenia Sióstr Niepokalanek została utworzona 9 lipca 2009 roku w Domu Zakonnym Sióstr Niepokalanek w Nowym Sączu w celu prowadzenia różnego rodzaju działalności gospodarczej.






		Wiodącą działalnością jest Ciastkarnia, która została utworzona na bazie prowadzonej od 1950 r. Zasadniczej Szkoły Gastronomicznej oraz od 1981 Liceum Zawodowego (obecnie Technikum Gastronomiczno-Hotelarskiego) , aby zapewnić uczennicom jak najlepsze i stałe praktyki zawodowe.





	W listopadzie wyremontowano i zmodernizowano dotychczasową pracownię żywienia zbiorowego w celu uruchomienia linii produkcyjnej szerokiej gamy wyrobów cukierniczych . 4 grudnia 2009 rozpoczęła działalność Ciastkarnia "Biały Klasztor". Od tego momentu obserwujemy jej bardzo dynamiczny rozwój. Pod opieką św. Józefa - który patronuje od samego początku sprawom gospodarczym Klasztoru - ma się coraz lepiej. Jemu też powierzamy przyszły rozwój naszego przedsięwzięcia. Obecnie Ciastkarnia zatrudnia 3 osoby (nasze absolwentki ), kierownikiem Ciastkarni jest s. Eugenia, wieloletnia dyrektorka naszej szkoły, specjalistka w dziedzinie gastronomii, która piecze z pasją i każde ciasto traktuje indywidualnie. Mistrzem dekoracji jest s. Marcelina, a specjalistą od spraw jakości i wdrażania nowych receptur jest s. Felicja. Wyżej wymienione siostry wchodzą w skład zespołu nauczycieli kształcenia zawodowego w naszej szkole.